Bak de banaanhelften
4 minuten aan elke kant in hete olie. Voeg de honing en wijn toe en
laat het geheel 3 minuten zachtjes stoven. Leg de bananen op een bord,
giet het honingmengsel erop en strooi de amandelschaaf erover.
|
Roer het custardpoeder
los met de eidooier, 3 eetlepels suiker en 3 eetlepels melk. Breng de
rest van de melk aan de kook en roer het custardmengsel erdoor. Verwarm
het zachtjes, al roerend, tot het dik is en tegen de kook aan. Laat
het custardmengsel afkoelen. Verdeel de helft van de aardbeienpuree
over 4 hoge glazen, gevolgd door de helft van de aardbeienpuree en de
helft van de room. Herhaal dit porces. Garneer met een aardbei.
|
