Recepten
uit Bali

Reizen naar
Indonesië

Bananenkoekjes
(jaja pulung biu)

• 300 GRAM BANANEN, gepureerd
• 100 GRAM BLOEM
• 1 EETLEPEL BRUINE SUIKER

Meng alle ingrediënten goed door elkaar en frituur eetlepels van het mengsel tot goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier.

Rooster het meel 10 minuten in een droge koekenpan. Klop de eieren met de suiker en het rozenwater 5 minuten met een electrische mixer, roer dan voorzichtig de bloem erdoor. Vul ingevette vormpjes met dit beslag en bak ze 10 minuten op 225 graden.