Meng alle ingrediënten
behalve de greinsuiker en klop dit gedurende 5 minuten door elkaar.
Giet het beslag in een ingevette bakvorm en bestrooi het met greinsuiker.
Bak de cake anderhalf uur op 150 graden.
De geboortedag van
St Jan, of Johannes de Doper, wordt gevierd op 24 juni, tegelijk het
begin van de zomerse periode. In verschillende delen van Nederland steekt
met St Jansvuren aan op deze dag.
|
Kook de abrikozen 20
minuten en pureer ze. Mix 4 eieren met het meel, de amandelspijs en
de suiker en giet dit mengsel in een ingevette taartvorm; bak de taart
40 minuten op 175 graden en laat hem afkoelen. Snijd hem overlangs door.
Verdeel de abrikozenpuree over de onderste helft en zet de bovenste
helft erop. Smelt de chocolade met de room in de magnetron. Splits de
overgebleven eieren en doe de dooiers bij het choclademengsel. Laat
dit afkoelen en smeer het over de boven- en zijkanten van de taart.
|
