Klop de eieren met 125 gram suiker
schuimig; klop 75 gram boter erdoor. Roer de bloem er voorzichtig doorheen
en schep het beslag in een ingevette springvorm. Bak de taart een half
uur in de oven op 170 graden. Laat hem afkoelen en snijd hem in twee
lagen. Besprenkel de onderste helft met Kahlua en verdeel de jam erover.
Zet de bovenste laag erop. Splits de overgebleven eieren. Klop de overgebleven
boter romig met de rest van de suiker en twee eidooiers (de eiwitten
worden niet gebruikt). Klop de koffie erdoor. Bestrijk met dit mengsel
de boven- en zijkant van de taart. Bestrooi de taart met amandelschaaf
en garneer hem met koffieboontjes.
|
Meng de bloem met de
gist, 1/4 liter melk, 50 gram suiker, 3 eieren en 50 gram boter en kneed
dit 10 minuten. Laat het deeg 10 minuten rijzen en rol het uit tot een
dunne rechthoek. Breng intussen de overgebleven melk aan de kook met
het maanzaad, de rest van de boter en de suiker en laat dit een kwartier
zachtjes koken. Doe het vuur uit en doe de overgebleven eieren erbij,
de abrikozen, de amandelen en de sinaasappelschil en roer goed. Verdeel
dit mengsel over de deeglap en rol hem op. Leg de rol deeg in een broodvorm
en laat het brood nogmaals een uur rijzen. Bak het brood 35-40 minuten
op 180 graden.
|
