Mokkataart
Makowiec
Maanzaadcake
- 500 GRAM BLOEM
- 1 EETLEPELS SIST
- 5 1/2 DECILITER MELK
- 300 GRAM MAANZAAD
- 100 GRAM AMANDELEN, gehakt
- 150 GRAM SUIKER
- 200 GRAM BOTER
- 6 EIEREN
- 3 EETLEPELS GECONFIJTE SINAASAPPELSCHIL
- 75 GRAM GEDROOGDE ABRIKOZEN
Klop de eieren met 125 gram suiker schuimig; klop 75 gram boter erdoor. Roer de bloem er voorzichtig doorheen en schep het beslag in een ingevette springvorm. Bak de taart een half uur in de oven op 170 graden. Laat hem afkoelen en snijd hem in twee lagen. Besprenkel de onderste helft met Kahlua en verdeel de jam erover. Zet de bovenste laag erop. Splits de overgebleven eieren. Klop de overgebleven boter romig met de rest van de suiker en twee eidooiers (de eiwitten worden niet gebruikt). Klop de koffie erdoor. Bestrijk met dit mengsel de boven- en zijkant van de taart. Bestrooi de taart met amandelschaaf en garneer hem met koffieboontjes.
Meng de bloem met de gist, 1/4 liter melk, 50 gram suiker, 3 eieren en 50 gram boter en kneed dit 10 minuten. Laat het deeg 10 minuten rijzen en rol het uit tot een dunne rechthoek. Breng intussen de overgebleven melk aan de kook met het maanzaad, de rest van de boter en de suiker en laat dit een kwartier zachtjes koken. Doe het vuur uit en doe de overgebleven eieren erbij, de abrikozen, de amandelen en de sinaasappelschil en roer goed. Verdeel dit mengsel over de deeglap en rol hem op. Leg de rol deeg in een broodvorm en laat het brood nogmaals een uur rijzen. Bak het brood 35-40 minuten op 180 graden.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook