- 200 GRAM KOEKJES, verkruimeld
- 80 GAM BOTER, gesmolten
- 250 GRAM ROOMKWARK
- 200 GRAM GEZOETE GECONDENSEERDE MELK
- 2 DECILITER ROOM, geklopt
- 6 EETLEPELS SUIKER
- 4 BLAADJES GELATINE, geweekt in water
- 2 CITROENEN, sap en geraspte
schil
|
|
- 150 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
- 200 GRAM SUIKER
- 2 EIEREN
- 150 GRAM BOTER
- 2 DECILITER ROOM
- 1 EETLEPEL GERASPTE CITROENSCHIL
- 50 GRAM PISTACHENOOTJES, fijngehakt
- 1 DECILITER CUSTARD SAUS
- 1 DECILITER SEVEN UP
- 1/2 DECILITER AMARETTO
|
Meng
de boter en de koekkruimels en druk dit mengsel op de bodem van een
springvorm. Meng de roomkwark met de gecondeneerde melk, de suiker en
de citroenschil en roer goed. Verhot 2 eetlepels citroensap en los de
gelatine erin op. Voeg dit aan het roommengsel toe, en tevens de rest
van de citroensap, de rasp en de slagroom. Giet het mengsel op de koekjesbodem
en zet het vier uur in de koelkast.
|
Meng de boter met 150
gram suiker en klop 3 minuten; voeg dan een voor een de eieren toe,
blijf kloppen; voeg vervolgens de seven up en het meel toe. Doe dit
beslag in een ingevette vorm en bak de cake 30 minuten op 175 graden.
Laat de cake afkoelen en snijd hem overlangs in drie lagen. Besprenkel
iedere laag met amaretto. Meng de pistache noten met custard saus, verdeel
de vorm in twee porties, en verdeel een portie over elke laag. Leg de
lagen op elkaar, dek af met de derde cakelaag. Klop de room stijf met
de overgebleven suiker en verdeel dit over de bovenkant en zijkanten
van de cake.
Op 29
april 1974 gaf President Nixon van de
Verenigde Staten uitleg over de openbaring van tapes, die het hoofdonderwerp
waren van het Watergate schandaal. Dit schandaal zou uiteindelijk
leiden tot Nixon's aftreden. Klik op
culinaire kalender voor meer
links tussen koken en geschiedenis.
|
