Citroen kwarktaart
Watergate cake
- 150 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
- 200 GRAM SUIKER
- 2 EIEREN
- 150 GRAM BOTER
- 2 DECILITER ROOM
- 1 EETLEPEL GERASPTE CITROENSCHIL
- 50 GRAM PISTACHENOOTJES, fijngehakt
- 1 DECILITER CUSTARD SAUS
- 1 DECILITER SEVEN UP
- 1/2 DECILITER AMARETTO
Meng de boter en de koekkruimels en druk dit mengsel op de bodem van een springvorm. Meng de roomkwark met de gecondeneerde melk, de suiker en de citroenschil en roer goed. Verhot 2 eetlepels citroensap en los de gelatine erin op. Voeg dit aan het roommengsel toe, en tevens de rest van de citroensap, de rasp en de slagroom. Giet het mengsel op de koekjesbodem en zet het vier uur in de koelkast.
Meng de boter met 150 gram suiker en klop 3 minuten; voeg dan een voor een de eieren toe, blijf kloppen; voeg vervolgens de seven up en het meel toe. Doe dit beslag in een ingevette vorm en bak de cake 30 minuten op 175 graden. Laat de cake afkoelen en snijd hem overlangs in drie lagen. Besprenkel iedere laag met amaretto. Meng de pistache noten met custard saus, verdeel de vorm in twee porties, en verdeel een portie over elke laag. Leg de lagen op elkaar, dek af met de derde cakelaag. Klop de room stijf met de overgebleven suiker en verdeel dit over de bovenkant en zijkanten van de cake.
Op 29 april 1974 gaf President Nixon van de Verenigde Staten uitleg over de openbaring van tapes, die het hoofdonderwerp waren van het Watergate schandaal. Dit schandaal zou uiteindelijk leiden tot Nixon's aftreden. Klik op culinaire kalender voor meer links tussen koken en geschiedenis.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook