- 500 GRAM BLOEM
- 1/4 LITER MELK
- 50 GRAM BOTER, gesmolten
- 1 ZAKJE GIST
- 1 THEELEPEL ZOUT
- 100 GRAM GEDROOGDE VIJGEN, in
stukjes
- 75 GRAM GEDROOGDE ABRIKOZEN,
in stukjes
- 75 GRAM PRUIMEN, gesneden
- 50 GRAM SUIKER
|
|
- 500 GRAM BLOEM
- 200 GRAM ROOMKAAS
- 5 DRAADJES SAFFRAAN
- 1 DECILITER MELK
- 1 THEELEPEL GIST
- 1 THEELEPEL ZOUT
- 25 GRAM BOTER, gesmolten
- 75 GRAM SUIKER
- 75 GRAM ROZIJNEN
|
Meng bloem, boter, gist, zout, suiker en melk en
kneed dit 10 minuten. Doe de rest van de ingrediënten erbij en kneed
nog een minuut. Laat het deeg een uur rijzen, kneed het nog even door
en doe et in een ingevette broodvorm. Laat het brood nogmaals een uur
rijzen en bak het dan een half uur op 200 graden.
Op de vierde maandag van
oktober wordt in Nieuw
Zeeland Labour Day gevierd ter ere van de arbeiders. Klik op culinaire kalender,
voor meer links tussen recepten en wereldwijde feestdagen.
|
Verhit de melk met de saffraan
en laat dit 10 minuten staan. Meng nu bloem, gist, roomkaas,
boter, zout, suiker en melk en kneed dit 10 minuten. Doe de rozijnen
erbij en kneed nog een minuut. Laat het deeg een uur rijzen, kneed het
nog even door en doe et in een ingevette broodvorm. Laat het brood nogmaals
een uur rijzen en bak het dan een half uur op 200 graden.
|
