Meng bloem, gist, zout, suiker en 3 deciliter lauw
water en kneed 10 minuten. Verdeel het deeg in twee gelijke stukken
en kneed de tomaten, oregano en zonnebloem pitten door één van de stukken.
Laat beide stukken een uur rijzen en rol ze beiden uit tot even grote
rechthoeken. Leg de kruiden-rechthoek bovenop de andere en rol ze samen
op. Laat het brood nog een uur rijzen en bak het dan een half uur op
210 graden.
|
Meng de bloem met 3 eetlepels olijfolie, zout, gist
en 3 deciliter lauw water en kneed 10 minuten. Laat het deeg een uur
rijzen en rol het uit tot een vierkante lap. Verdeel de tomaatjes
over het deeg en druk ze er goed in. Druppel de rest van de olijfolie
erover, en besprenkel met zeezout, peper, chilipoeder en thijm. Laat
het brood nog een uur rijzen, en bak het dan een half uur op 200 graden.
|
