Tomaten focaccia
Kruidenbrood met gedroogde tomaat
- 500 GRAM BLOEM
- 4 EETLEPELS OLIJFOLIE
- 1 THEELEPEL GIST
- 1 THEELEPEL ZOUT
- CHILI POEDER naar smaak
- GROF ZEEZOUT
- FRESH MILLED PEPPER
- TIJM
- 250 GRAM KERSTOMAATJES
- 500 GRAM BLOEM
- 2 THEELEPELS GIST
- 2 THEELEPELS ZOUT
- 1 EETLEPEL SUIKER
- 6 GEDROOGDE TOMATEN, klein gesneden
- 50 GRAM ZONNEBLOEM PITTEN
- 2 EETLEPELS OREGANO, klein geknipt
Meng de bloem met 3 eetlepels olijfolie, zout, gist en 3 deciliter lauw water en kneed 10 minuten. Laat het deeg een uur rijzen en rol het uit tot een vierkante lap. Verdeel de tomaatjes over het deeg en druk ze er goed in. Druppel de rest van de olijfolie erover, en besprenkel met zeezout, peper, chilipoeder en thijm. Laat het brood nog een uur rijzen, en bak het dan een half uur op 200 graden.
Meng bloem, gist, zout, suiker en 3 deciliter lauw water en kneed 10 minuten. Verdeel het deeg in twee gelijke stukken en kneed de tomaten, oregano en zonnebloem pitten door één van de stukken. Laat beide stukken een uur rijzen en rol ze beiden uit tot even grote rechthoeken. Leg de kruiden-rechthoek bovenop de andere en rol ze samen op. Laat het brood nog een uur rijzen en bak het dan een half uur op 210 graden.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook