Stokbrood
Zoete broodjes
- 500 GRAM BLOEM
- 10 GRAM GIST
- 2 THEELEPELS ZOUT
- 500 GRAM BLOEM
- 10 GRAM GIST
- 2 THEELEPELS ZOUT
- 50 GRAM GEKONFIJTE GEMBER, fijn gehakt
- 50 GRAM ROZIJNEN
- 100 GRAM SUIKER
Meng alle ingrediënten met 3 deciliter lauw water en kneed 10 minuten. Vorm twee stokbroden van het deeg, snijd de bovenkant schuin in op regelmatige afstanden met een mes. Laat ze 2 uur rijzen en bak ze een half uur op 200 graden.
Op 10 september 1977 verloor de laatste persoon zijn hoofd onder de guillotine in Frankrijk. De guillotine werd voor het eerst gebruikt in 1792. In 1981 wordt de doodstraf in Frankrijk volledig afgeschaft. Klik op culinaire kalender, voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.
Doe de bloem, gist, zout, 3 deciliter water en 3 eetlepels suiker in een kom en kneed 10 minuten. Verdeel het deeg in 4 porties.
Rol iedere portie uit tot een rechthoekige lap. Verdeel de rozijnen over twee deeglappen, stooi over één deeglap suiker en verdeel over de laatste deeglap de gember.
Rol de lappen op, in een gewone rol of van twee kanten tot een soort vlinder (zie foto). Snijd de rollen in plakken en leg de plakken op een bakplaat. Laat ze nog anderhalf uur rijzen en bak ze dan 20 minuten op 200 graden. Los in de tussentijd 50 gram suiker op in 1 deciliter kokend water en verdeel die siroop over de bovenkant van de broodjes met een kwastje.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook