Fetabroodje
Tunesisch brood
- 300 GRAM BLOEM
- 1 EI
- 2 THEELEPELS GIST
- 1 THEELEPEL ZOUT
- 2 THEELEPELS SUIKER
- 1 EETLEPEL KOMIJNZAAD
- 1 EETLEPEL OREGANO
- 100 GRAM FETA, in blokjes
- 200 GRAM BLOEM
- 200 GRAM GRIESMEEL
- 2 THEELEPELS GIST
- 1 THEELEPEL ZOUT
- 1 DECILITER OLIJFOLIE
- 1 EIDOOIER
Meng bloem, gist, zout, suiker en 2 deciliter water en kneed dit gedurende 5 minuten. Laat het deeg een uur rijzen. Maak er 16 balletjes van en sla die plat; leg tussen 2 deegcirkels steeds wat feta en druk de cirkels weer samen tot een bal. Bestrijk de bovenkant van deze broodjes met ei en strooi er wat komijnzaad en oregano op. Laat ze nog eens een uur rijzen en bak de broodjes dan een hakf uur op 180 graden.
Kneed bloem, griesmeel, gist, zout, olijfolie een kwart liter water gedurende 10 minuten en laat het deeg een uur rijzen. Verdeel het in twee stukken en rol die uit tot grote cirkels. Laat de broden een uur rijzen en bak ze vervolgens een half uur op 200 graden.
Op 9 april is het Martelarendag in Tunesië, en men herdenkt de gevallenen in de oorlog tegen Frankrijk in 1956. Klik hier voor de culinaire kalender, waar je meer links kunt vinden tussen recepten en wereldwijde historische gebeurtenissen.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook