Ik had gedacht dat de hele stad wel "Islamitisch Cairo" zou kunnen heten, maar de naam refereert aan een bepaald deel van de stad. Hier vind je de Citadel, de Al Rifai en Sultan Hasan Moskee en de Khan el Khalili Bazaar. Al rondlopend zie je vele moskeeën, minaretten, koopmanshuizen, publieke drinkfonteintjes en voormalige caravanserais. Linksonder staan twee foto's van de Al Azhar Moskee, die in 972 gebouwd werd. De minaretten werden pas later, tijdens de Mamluk periode, toegevoegd. Een van de foto's boven toont de "Poort van de kappers" van de Al Azhar Moskee, waar studenten hun hoofd kaal lieten scheren. De Al Azhar Moskee is de oudste universiteit ter wereld en is nog steeds een belangrijk centrum van Islamitische theologie, met een curriculum dat nagenoeg ongewijzigd is gebleven sinds de twaalfde eeuw. Nasser dwong de universiteit mede medicijnen, natuurkunde en talen in te voeren, waardoor de universiteit beter opgewassen is tegen de concurrentie.
De dunne Turkse stijl minaret linksboven behoort tot de Moskee van Sayyidna al-Husayn. Onder rechts staat de toren van de Moskee van Qalaun. Het bruine vierkante gebouw ernaast is de Sabil Kuttab van Abdul Kathkuda. Dit gebouw werd in 1744 gebouwd en de eerste verdieping is nog steeds een kuttab, een Koranschool. De sabil (publieke drinkplaats) was achter het rooster, waarvan nog net de bovenkant te zien is. Sabil-kuttabs, gebouwen die een Koranschool met een publieke drinkplaats combineren, waren vroeger heel gewoon, in de achttiende eeuw waren er minstens driehonderd in Cairo.

Hier beneden zie je foto's van Bayt El Suhaymi, een huis dat werd gebouwd in de Ottomaanse periode in de zestiende of zeventiende eeuw. Om het huis koel te houden gebruikten de bouwers mashrabiya schermen (hout met gaatjes). Het huis is zo gebouwd dat er een maximale koele luchtstroom doorheen gaat en het heeft een prachtige loggia.