Kook de wijn met de
ui in tot de helft. Snijd het vanillestokje in de lengte open, verhit
het tezamen met de slagroom en kook het 10 minuten heel zachtjes, neem
het vanillestokje eruit. Voeg de room bij de wijn en kook het nogmaals
in, tot sausdikte. Grill de garnalen 4 minuten aan elke kant, leg ze
op een bord, giet de saus erover en decoreer het geheel met groene uien.
|
Kneed een deeg van
bloem, boter en 40 ml water en zet dit een half uur in de koelkast.
Bekleed een ovenschaal met het deeg. Meng de garnalen met de groene
uien en de pepers en schep dit mengsel in de beklede ovenschaal. Roer
de melk, room en eieren goed door elkaar en giet dat over de garnalen.
Strooi de kaas erover. Bak de quiche 40 minuten op 190 graden.
|
