• 200 GRAM VERSE TONIJN, in kleine blokjes
• 1 THEELEPEL WASABI
• 2 EETLEPELS MAYONAISE
• 1 THEELEPEL SESAMZAAD
• 1 GROEN UITJE, gesnipperd

• 500 GRAM KABELJAUW, in reepjes
• 150 GRAM GARNALEN
• 2 EETLEPELS BLOEM
• 2 EETLEPELS BOTER
• 3 DECILITER MELK
• 100 GRAM CHAMPIGNONS, in plakjes
• 100 GRAM KAAS, geraspt
• HANDJE PETERSELIE, geknipt
• 1/2 THEELEPEL NOOTMUSKAAT, geraspt

Meng de mayonaise met de wasabi het sesamzaad en peper en zout naar smaak. Doe dit bij de tonijn en het groene uitje en schep alles door elkaar. Serveer op geroosterd witbrood.

Smelt de boter en roer de bloem erdoor. Laat het drie minuten zachtjes koken, al roerende. Doe de melk erbij en breng het geheel al roerend aan de kook. Voeg nu de kaas toe, de nootmuskaat, de peterselie en peper en zout naar smaak. Leg de vis in een ovenschaaal, leg de garnalen erop en daar op de champignons. Giet de kaassaus erover en bak de schotel 20 minutenop 200 graden in de oven.