|
|
- 1 KG SJALOTTEN, gepeld
- 1/2 LITER WITTE WIJN
- 2 EETLEPELS TOMATENPUREE
- 2 EETLEPELS SUIKER
- 10 JENEVERBESSEN
- HANDJE BASILICUM, geknipt
- 1 LAURIERBLAD
|
|
- 1 KOMKOMMER, geschild en geraspt
- 1 RODE PEPER, gesnipperd
- 1 APPEL, peeled and grated
- 1 TEENTJE KNOFLOOK, gesnipperd
- 1 EETLEPEL AZIJN
- 1/2 THEELEPEL ZOUT
|
Doe alle ingrediënten behalve de basilicum in een
pan en breng dit aan de kook; laat het geheel 20 minuten zachtjes
koken. Leg de uien apart en gooi de jeneverbessen en het laurierblad
weg. Kook, voor de saus, het vocht tot de helft in. Laat de uien en
de saus afkoelen en serveer ze samen.
|
Meng de komkommer met het zout en laat het een
paar uur staan. Gooi de vloeistof weg en meng de komkommer met de
rest van de ingrediënten.
|
