Italiaanse
recepten


Recepten
uit Piemonte


Indiase
recepten


Recepten
uit Rajasthan

Recepten
met bloemkool
 

Piedmont paprika's

 

Krokante bloemkool
  • 3 RODE PAPRIKA'S, hehalveerd
  • 3 TOMATEN, gepeld en gehalveerd
  • 3 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
  • 1 BLIKJE ANSJOVIS
  • VERS GEMALEN PEPER
  • 1 THEELEPEL OREGANO
    •
 

Leg een halve tomaat in elke halve paprika. Verdeel de peper en de knoflook erover, leg de ansjovis erop en bestrooi met oregano. Rooster de paprika's 50 minuten in de oven op 180 graden.

Kook de bloemkool 10 minuten. Doe alle andere ingrediënten bij elkaar, voeg zout naar smaak toe en roer het tot een beslag. Doop de bloemkool in het beslag en frituur deze goudbruin; frituur er niet teveel tegelijk.