- 500 GRAM SPERZIEBONEN,
gesneden
- 1 THEELEPEL KERRIEPOEDER
- 1 RODE PEPER, fijngesneden
- 1 GROENE PEPER, fijngesneden
- 2 UIEN, in stukjes
- 50 GRAM KOKOS
|
|
- 500 GRAM SPERZIEBONEN,
in stukjes
- 250 GRAM BROCCOLI, in stukjes
- 2 GROENE PAPRIKA'S, in stukjes
- 1 KOMKOMMER, in stukjes
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, fijngesneden
- 2 RODE PEPERS, fijngesneden
- 2 EETLEPELS AZIJN
- 1 EETLEPEL KETJAP
- 1 EETLEPEL SUIKER
|
Kook de sperziebonen gaar; fruit de twee soorten
pepers drie minuten, voeg de ui toe en fruit nog vijf minuten. Voeg
de kerriepoeder toe. Roer dit mengsel door de sperziebonen, schep ze
op een bord en strooi de kokos erover.
|
Roerbak de pepers en
de knoflook gedurende drie minuten. Voeg de papika en de sperziebonen
toe en bak 5 minuten; voeg de broccoli toe en bak nog 5 minuten. Voeg
als laatste de komkommer toe, de azijn, sojasaus en suiker en verhit
het geheel 5 minuten.
|
