Kokosbonen
Zoetzure groente
- 500 GRAM SPERZIEBONEN, gesneden
- 1 THEELEPEL KERRIEPOEDER
- 1 RODE PEPER, fijngesneden
- 1 GROENE PEPER, fijngesneden
- 2 UIEN, in stukjes
- 50 GRAM KOKOS
- 500 GRAM SPERZIEBONEN, in stukjes
- 250 GRAM BROCCOLI, in stukjes
- 2 GROENE PAPRIKA'S, in stukjes
- 1 KOMKOMMER, in stukjes
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, fijngesneden
- 2 RODE PEPERS, fijngesneden
- 2 EETLEPELS AZIJN
- 1 EETLEPEL KETJAP
- 1 EETLEPEL SUIKER
Kook de sperziebonen gaar; fruit de twee soorten pepers drie minuten, voeg de ui toe en fruit nog vijf minuten. Voeg de kerriepoeder toe. Roer dit mengsel door de sperziebonen, schep ze op een bord en strooi de kokos erover.
Roerbak de pepers en de knoflook gedurende drie minuten. Voeg de papika en de sperziebonen toe en bak 5 minuten; voeg de broccoli toe en bak nog 5 minuten. Voeg als laatste de komkommer toe, de azijn, sojasaus en suiker en verhit het geheel 5 minuten.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook