|
|
Argentijnse
recepten
Recepten
met spinazie
|
|
|
Aardappel
recepten |
|
|
|
Buñuelos de espinaca
|
|
Aardappels met spek
en ei
|
- 250 GRAM SPINAZIE
- 1 UI, gesnipperd
- 1 TEENTJE KNOFLOOK, gesnipperd
- 1 RODE PEPER, gesnipperd
- 1 TOMAAT, kleingesneden
- 1 EI
- 100 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
- 1/8 LITER MELK
- 5 EETLEPELS OLIE
- 1 EETLEPEL GERASPTE KAAS
|
|
- 8 AARDAPPELS, geschild
- 100 GRAM SPEK, in blokjes
- 1 THEELEPELS ROZEMARIJN
- 4 EIEREN
- 6 EETLEPELS OLIE
|
Roerbak ui, peper en knoflook 3 minuten. Doe de spinazie
erbij en roerbak tot deze geslonken is. Voeg peper en zout naar smaak
toe. Doe nu de andere ingrediënten erbij en roer goed. Verhit frituurolie
tot 180 graden en schep bolletjes ter grootte van een eetlepel in de
olie. Bak ze goudbruin.
|
Snijd de aardappels in kleine stukjes. Verhit de
olie en bak het spek 5 minuten. Doe de aardappels erbij en bak 5 minuten,
roer constant. Voeg de rozemarijn toe en zout naar smaak. Doe het vuur
laag en de deksel op de pan. Laat het geheel 45 minuten heel zacht stoven.
Breek de eieren boven de aardappels en roer dit door elkaar.
|