 |
|
Recepten
uit Zweden
Recepten
met garnalen
|
 |
|
Argentijnse
recepten
Pompoensoep
recepten
|
|
Recepten
met
spinazie
|
 |
| |
Zomergroentesoep
|
|
Pompoensoep
|
- 250 GRAM WORTELTJES, in reepjes
- 200 GRAM DOPERWTEN
- 100 GRAM PEULTJES
- 150 GRAM
SPINAZIE
- 250 GRAM AARDAPPELS, geschild
en in blokjes
- 1 LITER BOUILLON
- 2 EETLEPELS BLOEM
- 2 EETLEPELS BOTER
- 1/4 LITER MELK
- 200 GRAM GARNALEN
|
|
- 250 GRAM POMPOEN, schoongemaakt
en in blokjes
- BOSJE GROENE UIEN, gesnipperd
- 4 EETLEPELS BOTER
- 2 EETLEPELS BLOEM
- 4 DECILITER MELK
- 6 DECILITER BOUILLON
- 1 LAURIERBLAD
- 1/2 THEELEPEL NOOTMUSKAAT, geraspt
- 100 GRAM KAAS, in blokjes
|
Doe de groentes en
de bouillon in een pan en breng het geheel aan de kook. Laat de soep
5 minuten koken en pureer hem. Voeg zout en peper toe naar smaak. Smelt
de boter en roer de bloem erdoor. Laat dit 3 minuten pruttelen, blijf
roeren. Voeg de soep en de melk toe en breng het geheel al roerend aan
de kook. Voeg als laatste de garnalen toe.
Zie ook een recept
voor zomergroentesoep uit
Basilicata,
Italië.
|
Roerbak de ui en de pompoen 5 minuten in de boter.
Voeg de bloem en de melk toe en breng het geheel al roerend aan de kook.
Pureer dit mengsel. Doe het laurierblad erbij, de nootmuskaat en de
bouillon en laat de soep 20 minuten koken. Giet de soep in borden of
kommen en verdeel de kaas erover.
|
