| |
- 300 GRAM RIJST
- 10 GRAM GEDROOGDE HAM, in reepjes gesneden
- 100 GRAM SPEKBLOKJES
- 200 GRAM KIDNEYBONEN, gaar
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
- 4 EETLEPELS OLIJFOLIE
- 3 EETLEPELS WITTE AZIJN
- 6 ANSJOVISFILETS, kleingesneden
- 12 OLIJVEN, in vieren
- HANDJE OREGANO, geknipt
|
|
- 250 GRAM KIPFILET, in stukjes
- 300 GRAM PASTA,
al dente gekookt
- 75 GRAM GRANA PADANO, in blokjes
- 2 BIETEN, gekookt, geschild
en in blokjes
- 1/4 KROP SLA, in stukjes
- 3 EETLEPELS OLIJFOLIE
- 2 EETLEPELS ACETO BALSAMICO
- HANDJE BIESLOOK, geknipt
|
Kook de rijst en laat
hem afkoelen. Bak het spek uit, voeg op het laatst nog even de knoflook
toe. Klop voor de dressing de azijn door elkaar met de olijfolie en
peper en zout naar smaak. Doe de rijst in een schaal met de ham, het
spek en knoflook, de bonen, de ansjovis, de olijven en de oregano en
giet de dressing erover. Schep de salade om alvorens deze te serveren.
|
Roerbak de kip 10 minuten
en laat hem afkoelen. Klop voor de dressing olie en azijn door elkaar
met peper en zout naar smaak. Doe alle ingrediënten in een schaal,
giet de dressing erover en schep de salade om alvorens hem te serveren.
|
