Rijstsalade
Pastasalade met bietjes
- 300 GRAM RIJST
- 10 GRAM GEDROOGDE HAM, in reepjes gesneden
- 100 GRAM SPEKBLOKJES
- 200 GRAM KIDNEYBONEN, gaar
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
- 4 EETLEPELS OLIJFOLIE
- 3 EETLEPELS WITTE AZIJN
- 6 ANSJOVISFILETS, kleingesneden
- 12 OLIJVEN, in vieren
- HANDJE OREGANO, geknipt
Kook de rijst en laat hem afkoelen. Bak het spek uit, voeg op het laatst nog even de knoflook toe. Klop voor de dressing de azijn door elkaar met de olijfolie en peper en zout naar smaak. Doe de rijst in een schaal met de ham, het spek en knoflook, de bonen, de ansjovis, de olijven en de oregano en giet de dressing erover. Schep de salade om alvorens deze te serveren.
Roerbak de kip 10 minuten en laat hem afkoelen. Klop voor de dressing olie en azijn door elkaar met peper en zout naar smaak. Doe alle ingrediënten in een schaal, giet de dressing erover en schep de salade om alvorens hem te serveren.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook