Kugel met peren
Kastanjepannenkoek
- 2 PEREN, geschild en in plakjes
- 125 GRAM MARGARINE, gesmolten
- 200 GRAM BLOEM
- 150 GRAM SUIKER
- 75 GRAM ROZIJNEN
- 100 GRAM GEMBER OP SIROOP, fijngesneden
- 75 GRAM AMANDELEN, gehakt
- 1 THEELEPEL KANEELPOEDER
Breng de peren aan de kook met 1 deciliter water en 50 gram suiker en laat dit een half uur zachtjes koken. Meng de overige ingrediënten met een deciliter water en kneed dit goed door elkaar. Schep dit mengsel op de peren, doe er een halve liter water bij en breng het aan de kook. Laat het vier uur koken op een heel zacht vuurtje; check af en toe of er geen water bij moet, het mag niet helemaal droog staan.
Kook de kastanjes 20 minuten en pureer ze met de suiker en de helft van de room. Roer de bloem, melk en eieren goed door elkaar en bak vier pannenkoeken van dat beslag. Smelt de chocolade on de overgebleven room. Verdeel het kastanjemengsel over de pannenkoeken en rol ze op. Giet de chocoladesaus erover.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook