Tagliatelle della duchessa
Groentewraps
- 400 GRAM TAGLIATELLE, zelfgemaakt of kant en klaar
- 300 GRAM KIPPENLEVERS, in vieren
- 50 GRAM BOTER
- 2 EIDOOIERS
- 75 GRAM PARMEZAANSE KAAS, geraspt
- 4 CHAPATIS
- 1 UI, in ringen
- 1 PAPRIKA, in reepjes
- 1/4 WITTE KOOL, geschaafd
- 100 GRAM PANEER, in strips
- 2 WORTELS, in plakjes
- HANJE GOENE KORIANDER, gekniptd
- 1 THEELEPEL KOMIJNZAAD
- 2 GROENE PEPERS, gesnipperd
- 1 THEELEPEL GARAM MASALA
Kook de tagliatelle al dente. Bruin de boter en roerbak de kippenlevers 5 minuten, voeg zout en peper naar smaak toe. Doe de kippenlevers bij de tagliatelle; voeg de dooiers toe en roer het geheel door. Schep het mengsel in borden en strooi er de geraspte kaas over.
Roerbak het komijnzaad twee minuten; voeg de ui en pepertjes toe en roerbak nog 2 minuten. Doe nu de kool erbij, de paprika en de wortels en roerbak bog eens 5 minuten. Roer als laatste de paneer erdoor, de koriander en de garam masala en zout naar smaak. Bak de chapatis een minuutje aan elke kant in hete olie. Verdeel het groentemengsel over de chapaties en rol ze op.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook