Pruimenpakketjes
Koffieverrassing
- 500 GRAM AARDAPPELS, gekookt
- 125 GRAM BLOEM
- 2 EIEREN
- 5 PRUIMEN
- 6 EETLEPELS SUIKER
- 2 EETLEPELS PANEERMEEL
- 2 EETLEPELS BOTER
Kook de pruimen 5 minuten, giet ze af en pureer ze met 4 eetlepels suiker. Pureer de aardappels, roer de bloem en de eieren erdoor en kneed dit tot een deeg; voeg wat water of bloem toe indien nodig. Rol het deeg uit en steek er cirkels uit. Leg in het midden van elke cirkel twee eetlepels pruimenmousse en plak ze dicht. Pocheer de pakketjes 10 minuten. Bruin de boter in een koekenpan en bak de paneermeel met de suiker hierin gedurende en paar minuten. Schep dit over de pakketjes.
Zie ook een recept voor abrikozendumplings uit Moldova.
Pruimenpakketjes komen uit Kroatië. Op 30 mei viert men in Kroatië Parlementsdag. Klik op culinaire kalender, om meer links te vinden tussen recepten en wereldwijde feestdagen.
Giet de koffie in kopjes of glazen, doe de suiker erbij en roer; doe dan de Amarula erbij. Schep eerst de room erop, dan de marshmallows en bestrooi het geheel met cacaopoeder.
Geïnspireerd door de Amarula website.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook