Chocolade coulants
Iced apples
- 1 KG APPELS, geschild, uitgeboord en in dunne plakjes
- 300 GRAM SUIKER
Smelt de chocolade met de boter in de magnetron. Klop de eieren een paar minuten met de suiker; roer er het chocolademengsel door, het meel en de room. Verhit de oven voor op 220 graden en vul de bakplaat met water. Verdeel het chocolademengsel over vier vormpjes en zet deze in de bakplaat (zorg dat het water niet in de vormpjes loopt). Bak ze ongeveer 5 minuten, ze moeten van buiten gaar zijn maar van binnen vloeibaar.
Breng 2 deciliter water met de suiker aan de kook en laat het een kwartier zachtjes koken. Stapel de appelplakjes in lagen op in een pan en giet de siroop erover. Breng dit aan de kook en laat het 2 uur heel zachtjes koken. Laat de apples helemaal afkoelen alvorens ze te serveren.
Dit is een Grieks dessert. 17 november is Polytecnneio Dag in Griekenland, omdat op die dag in 1973 studenten in opstand kwamen tegen de militaire junta, die sinds 1967 regeerde. Klik op culinaire kalender voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook