Witte chocoladetaart

 

Mince pies

 
  • 120 GRAM KOUDE BOTER, in blokjes
  • 250 GRAM BLOEM
  • 2 EETLEPELS SINAASAPPELSAP
  • 150 GRAM GEDROOGDE CRANBERRIES
  • 100 GRAM ROZIJNEN
  • 1 GLAS PORT
  • 1 THEELEPEL KANEEL
  • 1/2 THEELEPEL GEMBERPOEDER
  • 75 GRAM BRUINE BASTERDSUIKER
  • 4 EETLEPELS COGNAC

Meng de bloem met de boter, de suiker en een ei. Kneed dit goed en rol het deeg uit; bekleed er een ingevette taartvorm mee en zet deze een uur in de koelkast. Bak de taart een kwartier blind op 175 graden. Neem de vulling eruit en bak hem nog 5 minuten. Smelt de chocolade met een paar eetlepels crème fraîche in de magnetron. Roer de rest van de crème fraîche, de citroenrasp en de eieren erdoor en giet dit mengsel in de taartbodem. Bak de taart nog een half uur op 165 grden. Laat hem afkoelen en bestrooi hem met poedersuiker.

Doe de cranberries, rozijnen, kaneel, gemberpoeder, bruine suiker en port bij elkaar en breng dit aan de kook. Laat het heel zachtjes 20 minuten koken. Doe het vuur uit en roer de cognac erdoor. Kneed ondertussen deeg uit de bloem, boter en sinaasappelsap en laat dit een uur in de koelkast rusten. Rol het uit en snijd er 10 grote cirkels uit (maat van kleine vormpjes) en 10 kleinere. Vet 10 vormpjes in en bekleed ze met de grote deegcirkels. Verdeel het rozijnenmengsel over de vormpjes en sluit ze af met de kleine deegcirkeltjes. Bak de mince pies 10-15 minuten in de oven op 220 graden. Blijf erbij want ze verbranden snel.

Klik hier voor meer recepten van Worldcook

Terug naar recept met foto