Rose peperremoulade

  

Roquefortsaus
  • 2 EIDOOIERS
  • 1 1/2 DECILITER GOEDE KWALITEIT OLIE
  • 2 EETLEPELS CITROENSAP
  • 1 GROENE UI, gesnipperd
  • 2 EETLEPELS ZOETZURE RADIJS, gehakt
  • 1 EETLEPEL ROSE PEPERS
  • 1/2 EETLEPEL MOSTERD
    •
 
  • 100 GRAM ROQUEFORT, geprakt met een vork
  • 1 DECILITER YOGHURT
  • 1 DECILITER MAYONAISE
  • 25 GRAM PISTACHENOTEN, gehakt
    •

Meng de dooiers met de mosterd, citroensap en peper en zout naar smaak. Gebruik een electrische mixer. Voeg de olie eerst druppel voor druppel toe, steeds blijven mixen. Als de saus "pakt" kan de olie ietsje sneller worden toegevoegd. Maar blijf het heel voorzichtig en langzaam doen. Voeg vervolgens de groene uien, radijzen en rose pepers toe. Lekker bij koud vlees, hardgekookte eieren en garnalen.

Klik hier voor een recept van Louisiana remoulade en eieren met remouladesaus.

Roer de mayonaise, yoghurt en roquefort goed door elkaar. Strooi de pistachenoten erop. Lekker als dip bij rauwe groente.

 

Klik hier voor meer recepten van Worldcook

 

Terug naar recept met foto