Papayasalade
Garnalen-meloensalade
- 1 KROP SLA, in stukjes
- 1 KOMKOMMER, geschild in blokjes
- 1/4 WATERMELOEN, schoongemaakt in blokjes
- 300 GRAM GROTE GARNALEN, gaar en gepeld
- BOSJE GROENE UIEN, gesneden
- 1 EETLEPEL KERRIEPOEDER
- 2 EETLEPELS GEMBERSIROOP
- 2 EETLEPELS CITROENSAP
- 4 EETLEPELS MAYONAISE
Hol de papaya uit en snijd het vruchtvlees in stukjes. Meng het met de mango, ananas, komkommer en pepers. Maak een dressing van tamarindesap, suiker (en garnalenpasta) en schep deze door de salade.Schep de salade in de lege papaya en strooi de pinda's erover.
Leg de sla op een groot bord. Meng de garnalen, meloen, komkommer en groene uien en schep dit op de sla. Meng voor de dressing de mayonaise met gembersiroop, citroensap en kerriepoeder en giet dit over de salade.
Deze salade komt uit Maleisië. Op 31 augustus viert Maleisië oafhankelijkheidsdag (Hari Merkeda), omdat ze in 1957 braken met de koloniale heerschappij van Groot Brittannië. Sarawak and Sabah maakten op dat moment nog geen deel uit van de Maleisische staat. Klik op culinaire kalender voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.
