Garnalen papaya salade
Krabsalade
- 200 GRAM GEMENGDE SLA
- 1/2 GROENE PAPAYA, schoongemaakt en in reepjes gesneden
- 400 GRAM GROTE GARNALEN, gepeld
- 1 PAPRIKA, in reepjes gesneden
- 1 RODE PEPER, fijngehakt
- 2 EETLEPELS CITROENSAP
- 2 EETLEPELS VISSAUS
- 1 EELEPEL SUIKER
- STUKJE GEMBERWORTEL, geraspt
- 50 GRAM AMANDELEN OF ANDERE NOTEN, gehakt
- 1 KLEIN BLIKJE KRAB
- 2 TOMATEN, gesneden
- HANDJE SLA, in repen gescheurd
- 2 AARDAPPELS, geschild, gekookt en in blokjes
- 2 EIEREN, hardgekookt in plakjes
- 1 EETLEPEL KAPPERTJES
- 50 GRAM GEROOKTE HAM, in repen gesneden
- 3 EETLEPELS MAYONAISE
- 3 EETLEPELS ROSÉ
Meng de sla met de papaya en de paprika en doe dit in een slakom. Roerbak de garnalen drie minuten en laat ze afkoelen. Leg ze op de sla (houd een paar achter voor garnering). Meng, voor de dressing, citroensap met vissaus, suiker, gemberwortel en chilipeper en giet dit over de sla. Strooi de gehakte noten erover en garneer met een paar garnalen.
Dit is een Thailand gerecht. 23 oktober 1910 stierf koning Chulalongkorn (Rama V) van Thailand. Hij schafte slavernij af en hield de Europese kolonialisten weg. De Thaise bevolking legt kransen op deze dag om de koning te eren. Klik op culinaire kalender voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.
Klop, voor de dressing, de mayonaise en de rosé goed door elkaar en voeg peper en zout naar smaak toe. Schep de rest van de ingrediënten om in een grote slakom en giet de dressing erover. Garneer met wat krab en een paar kappertjes.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook