Koffie bananen
Cabinet pudding
- 2 EETLEPELS OPLOSKOFFIE
- 4 BANANEN
- 12 EETLEPELS BRUINE SUIKER
- 4 EETLEPELS SINAASAPPELLIKEUR
- 2 DECILITER YOGHURT
- 1 CITROENSIROOPCAKE or ROOMBOTERCAKE, in blokjes
- 50 GRAM ROZIJNEN, geweld in
- 1 DECILITER COGNAC
- 50 GRAM GECONFIJTE KERSEN
- 2 EIEREN
- 2 EIDOOIERS
- 4 EETLEPELS SUIKER
- 1 ZAKJE VANILLESUIKER
- 3 DECILITER MELK
- 2 DECILITER ROOM
Meng de koffie met 1/2 deciliter water. Pureer drie bananen en meng de koffie en de likeur erdoor. Verdeel dit mengsel in drie gelijke porites. Schep de eerste portie in drie coupes, schep er een eetlepel suiker op en een paar eetlepels yoghurt, herhaal dit proces twee keer. Garneer met plakjes van de overgebleven banaan.
Schep de blokjes cake, de geconfijte kersen en de rozijnen door elkaar. Klop de eieren en de eidooiers met de suiker en de vanillesuiker en klop de melk en de slagroom erdoor. Giet dit mengsel over de cakeblokjes, roer alles goed door. Laat het mengsel een kwartier staan, schep het dan over in een taartvorm en bak de pudding een uur op 160 graden.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook