Morisqueta tostada
(gebakken rijst met garnalen en chorizo)
Miehoen met rundvlees
- 500 GRAM MIEHOEN
- 4 EETLEPELS SESAMOLIE
- 2 EETLEPELS SOJASAUS
- 400 GRAM GOEDE KWALITEIT RUNDVLEES, in reepjes
- STUKJE GEMBERWORTEL, heel fijn gehakt
- 2 RODE PEPERS, heel fijn gehakt
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, heel fijn gehakt
- 300 GRAM BROCCOLI, in roosjes
- 200 GRAM WORTELS, in reepjes gesneden
- 2 EETLEPELS SUIKER
Fruit de ui, peper en knoflook 5 minuten. Voeg de chorizo toe en fruit nog 3 minuten; voeg de garnalen toe en bak deze 2 minuten mee. Doe nu de rijst erbij en roerbak 5 minuten. Maak, in een aparte pan, roereieren van de 2 eieren en roer dit door de rijst; roer ook de sojasaus erdoor. Strooi de groene uien erover.
Dit is een Filippijns recept. Op 12 juni 1898 werd de Filippijnse Verklaring van Onafhankelijkheid getekend. Spanje accepteerde dit niet en gaf het land door aan de Amerikanen, die pas op 4 juli 1946 de Filippijnen opgaven. Klik op culinaire kalender voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.
Kook de miehoen volgens instructies op het pak. Roerbak het vlees een paar minuten in sesamolie en neem het uit de pan. Roerbak nu de knoflook, gember en peper 2 minuten. Voeg de wortels toe en roerbak drie minuten; doe dan de broccoli erbij en bak nog twee minuten. Roer de suiker en de sojasaus erdoor en verhit twee minuten op hoog vuur totdat het meeste vocht verdampt is. Doe het vlees erbij. Schep de miehoen in borden en het vlees-groentemengsel er bovenop.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook