Meng de bloem met 50 gram gesmolten boter, de eierdooiers en 1 deciliter water. Kneed het tot een deeg en rol het heel dun uit. Verdeel de rest van de boter over het deeg; strooi de ontbijtkoek erover. Meng het fruit met de pijnboompitten en verdeel dit over tweederde deel van het deeg. Rol het deeg op zoals op de foto. Bak de strudel 20 minuten op 220 graden. Laat hem afkoelen en strooi er poedersuiker over.

Zie ook recepten voor Tirolerstrudel, apfelstrudel, strudel di mele, gehaktstrudel en hamstrudel.