Amish Brood Starter
Amish vriendschap appel brood
- 390 GRAM BLOEM
- 6 DECILITER MELK
- 450 GRAM SUIKER
- 1 THEELEPEL GIST
- 1 KOP AMISH BROOD STARTER
- 250 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
- 3 EIEREN
- 1 APPEL, in stukjes
- 1/2 DECILITER ZONNEBLOEM OLIE
- 75 GR CUSTARD POEDER
- 50 GR WALNOTEN, gehakt
- 1 EETLEPEL KANEEL
- 75 GRAM SUIKER
Dag 1: Mix 130 gram bloem, 2 deciliter melk, 150 gram suiker en alle gist, roer goed.
Dag 2-4: Roer één keer per dag.
Dag 5: Voeg toe: 130 gram bloem, 2 deciliter melk, 150 gram suiker.
Dag 6-9: Roer één keer per dag..
Dag 10: Voeg toe: 130 gram bloem, 2 deciliter melk, 150 gram suiker
Nu is de starter klaar. Je kunt 1 kop ervan gebruiken om een Amish Vriendschapsbrood te maken, 1 kop gebruik je om een nieuwe starter te maken (vanaf dag 2) en 1 kop geef je weg - daarom heet het vriendschaps brood.Gebruik de Amish broodstarter voor de volgende broden:
Doe alle ingrediënten bij elkaar en voeg 1 deciliter water toe en een flinke snuf zout. Doe het beslag in een broodvorm en bak een uur op 170 graden.
Bak dit brood op 11 maart, als de Amerikanen "Johnny Appleseed Day" vieren, ter ere van de man die de appel introduceerd. Klik hier voor de culinaire kalender, waar je meer links kunt vinden tussen recepten en wereldwijde feestdagen.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook