Indiase
recepten


Recepten
uit Rajasthan


Curry
recepten



Recepten
met broccoli

Curry
recepten

Recepten
met garnalen
 

Achaari murg

 

Garnalencurry met broccoli

  • 600 GRAM KIPFILET, in plakken
  • 3 RODE PEPERS, gesnipperd
  • 3 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
  • 3 EETLEPELS TOMATENPUREE
  • 1/2 THEELEPEL FENEGRIEKZAAD
  • 1/2 THEELEPEL MOSTERDZAAD
  • 1/2 THEELEPEL KOMIJNZAAD
  • 1 UI, in ringen
  • STUKJE GEMBERWORTEL, geraspt
  • 2 DECILITER YOGHURT
 
  • 400 GRAM GARNALEN
  • 1 UI, gesnipperd
  • 1 PAPRIKA, cubed
  • 400 GRAM BROCCOLI, in roosjes
  • 2 TOMATEN, in blokjes
  • 3 DECILIETR KOKOSMELK
  • 1 ROOD PEPERTJE, gesnipperd
  • 1/2 THEELEPEL KERRIEPOEDER

Roerbak de zaden drie minuten; doe de pepers, ui, gember en knoflook en roerbak nog eens drie minuten. Voeg de kip toe en bak deze 3 minuten. Doe nu de rest van de ingrediënten erbij en breng het geheel aan de kook. Kook de curry een kwartier. Doe er zout in naar smaak e serveer met rijst.

Fruit de ui, het pepertje en de paprika gedurende 5 minuten; doe de garnalen erbij en roerbak nog eens 5 minuten. Voeg de overgebleven ingrediënten toe, breng het geheel aan de kook en laat het 5-10 minuten stoven; serveer met rijst.