Recepten met
witlof

Witlof-ansjovisquiche

• 300 GRAM BLADERDEEG
• 400 GRAM WITLOF, in vieren
• 40 GRAM BOTER
• 1/4 LITER ROOM
• 4 EIEREN
• 1 BLIKJE ANSJOVIS. kleingesneden
• 2 EETLEPELS PANEERMEEL
• 1 UI, gesnipperd

• 400 GRAM BLADERDEEG
• 2 BIETEN, gekookt, geschild en in blokjes
• 2 PREIEN, in plakjes
• 2 UIEN, gesnipperd
• 150 GRAM GEITENKAAS, in plakjes

Rol het bladerdeeg uit en bekleed er een ingevette quichevorm mee. Bak de witlof in de boter gedurende 5 minuten en leg deze op het deeg. Klop de eieren los met de room en peper en zout naar smaak en giet dit mengsel over de witlof. Fruit de ui 3 minuten, roer de ansjovis en paneermeel erdoor en strooi dit over de taart. Bak de taart een half uur in de overn op 180 graden.

Rol het bladerdeeg uit en bekleed er een ingevette bakplaat mee. Verdeel de andere ingrediënten erover, de kaas als laatste. Strooi peper en zout naar smaak over de quiche en bak deze een half uur op 190 graden.