• 600 GRAM VARKENSVLEES, in dobbelsteentjes
• 3 TOMATEN, in blokjes
• 1 GROENE PAPRIKA, gesneden
• 2 DECILITER BOUILLON
• 1 EETLEPEL MAIZENA
• 1 THEELEPEL OREGANO
• 1 THEELEPEL KOMIJNZAAD
• 1 TEENTJE KNOFLOK, uitgeperst
• 60 GRAM BOTER
• 1 RODE PEPER, fijngesneden

• 600 VARKENSVLEES, in plakjes
• 50 GRAM MANGOCHUTNEY
• 2 DECILITER SINAASAPPELSAP
• 1/2 THEELEPEL NOOTMUSKAAT
• STUKJE GEMBERWORTEL, geraspt

Bak het vlees 5 minuten in de boter. Voeg de paprika en de rode peper toe en bak nog 5 minuten. Voeg de bouillon toe, de knoflook, oregano en komijn en kook een kwartier. Los de maizena op in een beetje koud water en doe dit bij het vlees, roer goed. Doe de tomaten erbij en verhit het mengsel door en door. Serveer met witte rijst of aardappelpuree.

Bestrooi het vlees met peper en zout naar smaak en bak het 10 minuten. Doe alle andere ingrediënten bij elkaar en schep dit mengsel rondom het vlees. Laat het 10 minuten pruttelen. Neem het vlees uit de pan en leg het op een warm bord, laat de saus even inkoken en giet hem over het vlees.