Japanse
recepten

Recepten
met kool

Varkenshaas in gember

• 500 GRAM VARKENSHAAS, in blokjes
• STUKJE GEMBERWORTEL, geraspt
• 3 EETLEPELS SAKÉ
• 2 EETLEPELS SOJASAUS
• 100 GRAM KOOL, gesneden
• 1 GROENE PAPRIKA, in blokjes

• 400 GRAM ZELFGEMAAKTE SPAGHETTI (or ready made)
• 400 GRAM GEHAKT
• 100 GRAM BACON, in stukjes
• 3 EIEREN
• 50 GRAM PANEERMEEL
• 2 DECILITER ROOM
• 1 EETLEPEL OREGANO
• RASP VAN 1 CITROEN
• 100 GRAM KAAS, geraspt

Roerbak de varkenshaas 5 minuten. Voeg de paprika toe en de kool en roerbak nog vijf minuten. Roer de gember, saké, sojasaus en peper en zout door elkaar en roer dit door het vlees. Verhit het geheel door en door.

Kneed het gehakt dooreen met de paneermeel, een ei, oregano en peper en zout naar smaak. Maak er 20 balletjes van en bak die een kwartiertje in olijfolie, keer ze af en toe. Voeg de bacon toe voor de laatste 5 minuten. Kook de pasta al dente. Roer direct de twee overgebleven eieren erdoor, en dan de citroenrasp en room. Schep de gehaktballen en bacon erop en bestrooi met kaas.