Roerbak de ui 3 minuten. Voeg de kip toe en roerbak nog eens 5 minuten. Doe nu de tomaten erbij, de tijm en peper en zout naar smaak en laat dit mengsel een kwartier zachtjes koken. Roerbak de spinazie tot deze geslonken is en gooi het overtollige vocht weg. Roer de ricotta erdoor. Meng de room met de eieren en de kaas. Vet een ovenschaal in en schep een derde van de pasta onderin in een laag. Schep hierop eerst de helft van het kipmengsel en dan de helft van het spinaziemengsel. Herhaal dit proces en eindig met een laag pasta. Giet het room-ei mengsel erover. Bak de timaballo 50 minuten in de oven op 160 graden.

De Worldcook webiste heeft nog een recept voor timballo di spaghetti al forno.