Saucijzen met cider

• 4 SAUCIJZEN
• 2 APPELS, geschild en in blokjes
• 3 PREIEN, in plakjes
• 1 EETLEPEL MOSTERD
• 1/4 LITER CIDER
• 50 GRAM BOTER, in blokjes

• 100 GRAM CHEDDAR, in plakjes
• 100 GRAM STILTON, in plakjes
• 2 APPELS, geschild en in blokjes
• 100 GRAM PATÉ
• PICCALILLI
• 4 EIEREN, 10 minuten gekookt en grof gehakt
• ZILVERUITJES
• BRUIN OF GROF VOLKORENBROOD
• BOTER

Bak de saucijzen aan alle kanten bruin en smeer ze in met mosterd. Meng de prei met de appel en schep dit in een ingevette ovenschaal. Leg de saucijzen erop en giet de cider erover. Verdeel de blokjes boter over de schotel en bak deze een half uur op 190 graden.

Zet alle ingrediënten op tafel zodat iedereen zijn eigen lunch kan samenstellen. Ploughman's lunch wordt geserveerd in Engelse pubs met een pint bier. Het is ontstaan in de jaren '50 maar de origine is niet helemaal duidelijk.