Meng het citroensap met de knoflook, een halve eetlepel
mosterdpoeder en 2 eetlepels olie en marineer de kip hierin gedurende
een uur. Meng de bloem met de overgebleven mosterpoeder, het mosterdzaad
en peper en zout naar smaak. Klop de eieren los. Rol de drumsticks eerst
door de bloem en dan door het ei. Verhit een flinke laag olie en bak
de drumsticks een kwartier aan elke kant.
|
Meng de olijfolie met de rode wijn, de oregano, de
knoflook en versgemalen peper en zout naar smaak en marineer de biefstuk
hierin gedurende een uur. Snijd de biefstuk in vier dikke plakken (als
het een stuk was). Bak de biefstuk 5 minuten aan elke kant op middelhoog
vuur en laat hem een paar minuten rusten. Verhit ondertussen de room
met de gorgonzola en de mierikswortel en verhit dit op hoog vuur tot
het dikker begint te worden. Giet wat saus over het vlees of serveer
de saus apart.
|
