Mosterdkip
Biefstuk met gorgonzolasaus
- 8 KIPDRUMSTICKS
- 2 EETLEPELS CITROENSAP
- 1 EETLEPEL MOSTERDPOEDER
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
- 100 GRAM BLOEM
- 2 EIEREN
- 1 THEELEPEL MOSTERDZAAD
- ZONNEBLOEMOLIE
Meng het citroensap met de knoflook, een halve eetlepel mosterdpoeder en 2 eetlepels olie en marineer de kip hierin gedurende een uur. Meng de bloem met de overgebleven mosterpoeder, het mosterdzaad en peper en zout naar smaak. Klop de eieren los. Rol de drumsticks eerst door de bloem en dan door het ei. Verhit een flinke laag olie en bak de drumsticks een kwartier aan elke kant.
Meng de olijfolie met de rode wijn, de oregano, de knoflook en versgemalen peper en zout naar smaak en marineer de biefstuk hierin gedurende een uur. Snijd de biefstuk in vier dikke plakken (als het een stuk was). Bak de biefstuk 5 minuten aan elke kant op middelhoog vuur en laat hem een paar minuten rusten. Verhit ondertussen de room met de gorgonzola en de mierikswortel en verhit dit op hoog vuur tot het dikker begint te worden. Giet wat saus over het vlees of serveer de saus apart.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook