Breng 2 deciliter water aan de kook
en doe de peren erbij; laat dit een kwartiertje koken. Roer nu de rest
van de ingrediënten erdoor. Laat het mengsel afkoelen, pureer het, zet
het vier uur in de vriezer en roer elk half uur goed.
Perensorbet is een handig gerecht
in de Joodse
keuken; het is niet toegestaan melkprodukten na een vleesmaaltijd te
eten, en veel desserts bevatten
melkprodukten.
