Strooi de suiker over
de frambozen en giet de wijn er overheen. Laat dit een uur staan, zeef
de frambozen en vang de wijn op. Breng deze aan de kook, neem hem van
het vuur en los de gelatine erin op. Giet dit mengsel over de frambozen.
Laat het geheel vier uur opstijven in de koelkast.
Geïnspireerd door
Nigella Lawson.
|
Meng de eieren met
de melk, kaneel, citroenrasp en suiker. Week de boterhammen en bitterkoekjes
hierin gedurende een uur. Vet een ovenschaal in. Leg hierin een laag
brood, een laag bitterkoekjes, wat rozijnen en zo voorts tot alles op
is. Giet de rest van het melk-ei mengsel erover. Kook de pudding een
half uur au bain marie of 8 minuten in de magnetron op 600 watt.
Serveer met
custardsaus.
|
