Klop de boter met de eidooiers romig. Doe het meel en de melk erbij en kneed het goed door elkaar. Maak er vijf porties van en rol deze dun uit tot cirkels van 20-25 centimeter doorsnede. Bak deze circa 10 minuten op 175 graden en laat ze afkoelen. Breng ondertussen een pan water aan de kook en zet het blikje melk erin. Laat het geheel 3 uur koken, de melk is dan gecaramelliseerd. Besprenkel een taartlaagje met cognac, schep er wat gecaramelliseerde melk op en bestrooi met walnoten. Zet een tweede koeklaag erop en ga zo door tot je de stapel afsluit met een koeklaag.

Dit recept heet eigenlijk "torta de mil hojas" (taart van 1.000 laagjes) maar ik had niet genoeg tijd om zoveel laagjes te maken.