Klop bloem, boter, eieren en 100 gram
suiker goed door elkaar. Klop enkele minuten, verdeel dan het beslag
over een bakplaat tot een dunne rechthoek en bak deze 8 minuten op 200
graden. Leg er een stuk bakpapier op en rol hem op. Laat hem 10 minuten
liggen, rol hem uit en verdeel de lemon curd erover. Klop de slagroom
stijf met de overgebleven suiker en verdeel dit over de lemon curd.
Rol de cake opnieuw op. Zet hem een uur in de koelkast. Pers de citroen
uit. Voeg zoveel sap toe aan de poedersuiker, dat er een mooi glazuur
ontstaat en verdeel dit over de cakerol. Garneer met citroenschil.
|
Klop het meel, boter, melk, eieren en 50 gram van
de suiker gedurende enkele minuten. Smelt 25 gram chocolade met 1 deciliter
slagroom en roer dit erdoor. Doe het beslag in een ingevette bakvorm
en bak de taart 25 minuten op 180 graden. Laat de taart afkoelen en
snijd hem in twee lagen. Smelt de overgebleven chocolade in 1 1/2 deciliter
slagroom en laat dit mengsel afkoelen tot kamertemperatuur; klop het
dan tot een dikke mousse en strijk het over de bodemlaag van de taart.
Snijd 200 gram aardbeien in vieren en verdeel ze over de mousse, leg
de toplaag van de taart erop. Klop de overgebleven slagroom met de overgebleven
suiker en verdeel dit over de top en zijkanten van de taart. Maak de
overgebleven aardbeien fijn met een vork, los de maizena op in een deciliter
water en roer dit door de aardbeien, verhit het mengsel al roerend tot
het dik wordt. Neem het van het vuur en roer de likeur erdoor. Laat
afkoelen en schep het bovenop de taart.
Deze taart heb ik gebakken voor
Vincent's
vijftiende verjaardag, vandaar de vijftien kaarsjes. Laat de kaarsjes
eraf, dan is de taart geschikt voor elke gelegenheid. Heerlijk en niet
passend in welk dieet dan ook.
|
