Meng de bloem met de melk, de gist, het zout en het ei en kneed dit gedurende 15 minuten. Laat het een uur rijzen en vorm er 12 balletjes van. Smelt de chocolade met de boter en kneed de amandelspijs er doorheen. Maak een gaatje in elk bolletje en stop er iets van het amandelspijsmengsel in. Leg de bolletjes in een bakblik voor muffins en bestrooi ze met nogatine. Bak ze gedurende een half uur op 180 graden.

Geïnspireerd door Margriet.

Meng de boter met de suiker, de vanillesuiker en de koffie en mix dit gedurende een paar minuten. Voeg één voor één de eieren toe. Roer nu de rest van de ingrediënten erdoor en schep het beslag in een ingevette broodvorm Bak het brood 50 minuten op 160 graden.

30 juni is “Dag van het Leger” in Guatemala. Deze dag herdenkt de Liberale Revolutie van 1871, die een einde maakt aan de heerschappij van Rafael Carreras. Klik op culinaire kalender voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.