Meng de room,
de melk en de suiker en breng dit aan de kook. Draai het vuur uit en
los de chocolade erin op. Roer de eieren erdoor. Week de boterhammen
erin en leg ze in een ovenschaal. Bak ze 25 minuten op 180 graden.
|
Meng de bloem met suiker,
zout, olijfolie, gist en 2 deciliter water en kneed tien minuten. Doe
het deeg in een kom en laat het een half uur rijzen. Draai het deeg
om op een met olie ingewreven oppervlak en vorm een plat, ovaal brood;
laat dit nog een half uur rijzen. Keer het om op een bakblik, smeer
de bovenkant in met wat olijfolie en strooi het sesamzaad erover. Laat
het brood nogmaals een uur rijzen, bak het een kwartier op 210 graden;
draai de oven naar 190 en bak nog 10 minuten.
Muffuletta is de naam
van een Siciliaans brood. Dit brood wordt ook als basis gebruikt van
een gelijknamige
sandwich, die populair is in New Orleans en daar waarschijnlijk
in de 19e eeuw door de Italianen is ingevoerd.
|
