Snijd het brood open. Bak de paprika en de knoflook
in de olijfolie op een heel zacht vuurtje gedurende een kwartier. Roer
de olijven en worteltjes erdoor. Schep de helft van dit mengsel op het
brood. Leg er achtereenvolgens een paar plakken ham op, dan kaas, dan
mortadella, weer kaas en eindig met salami. Schep de rest van het olijvenmengsel
erop.
De muffuletta sandwich werd voor
het eerst klaargemaakt in New Orleans in
1906 in de
Central Grocery, door Salvatore Lupo, een Siciliaanse immigrant.
De sandwich wordt gemaakt op basis van
muffuletta
brood, dat in de 19e eeuw door Italianen naar Amerika werd
gebracht.
